KRECEK (MANGGLENG)

Gunungkidul terkenal dengan hasil panennya yaitu singkong, nah dari singkong ini nih guys, banyak sekali makanan khas dari daerah ini yang terbuat dari singkong salah satunya yaitu  “Krecek” makanan yang satu ini merupakan makanan khas dari daerah Gunungkidul yang lainnya. Tetapi mungkin krecek ini belum terlalu terkenal atau bahkan kurang terkenal. Bahan baku dari krecek ini terbuat dari sinkong atu ketela pohon, hanya perbedaannya dari tiwul dan gatot yaitu krecek ini berbentuk semacam kerupuk yang bisa dijadikan camilan dan teman bersama teh.

Hal yang pertama dilakukan untuk membuat krecek ini yang pertama adalah dengan mengupas singkongnya, kemudian dipotong kecil-kecil. Setelah itu dicuci hingga bersih dan direbus hingga matang serta diiris tipis-tipis, lalu direndam, kurang lebih 3 hari 3 malam. Nah, setelah itu ditiriskan kemudian setelah airnya hilang, krecek ini ditaruh dalam wadah yang lebar dan diberi bumbu agar rasanya gurih. Bumbunya itu seperti, bawang putih, garam, ketumbar,dan terasi udang. Kemudian bumbu itu dicampur dan langsung dikukus selama kuraang lebih 10 menit. Setelah matang, krecek itu diangkat dan dijemur langsung dibawah terik matahari selama 1 hari, hingga krecek itu benar-benar kering. Nah, langkah yang terakhir nih, setelah krecek-krecek itu sudah kering maka bisa langsung digoreng dan dihidangkan sebagai santapan atau camilan bersama the saat pagi hari.

http://kabarhandayani.com/wp-content/uploads/2015/04/krecek-telo.jpg